/Nüfus artışı nedeniyle sürdürülebilir gıda üretimi kritik hale geliyor

Nüfus artışı nedeniyle sürdürülebilir gıda üretimi kritik hale geliyor

Brezilya kahve çekirdeklerinden Akdeniz’de yakalanan balıklara kadar, günümüz marketleri çok çeşitli ürünlerle stoklanmaktadır.

Birçoğumuz masamıza koyduğumuz yiyecekler söz konusu olduğunda seçim yapmakta zorlanıyoruz, ancak mutfaklarımızda kullandığımız malzemelerin çiftçileri ve tedarikçileri birbirine bağlayan geniş, birbirine bağlı ve enerji yoğun bir zincirin parçası olduğunu bazen unutmak kolaydır. , perakendeciler ve çok daha fazlası.

Aslında, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, gıda sistemleri “şu anda dünyadaki mevcut enerjinin% 30’unu tüketiyor” ve büyük ölçüde fosil yakıtlara dayanıyor. Çevreyle ilgili endişeler ve kaynaklar üzerindeki baskı arttıkça, gıda sistemlerinin – gıdanın üretimi ve dağıtımından imhasına kadar her şeyi ifade eden çok geniş bir terim – işlevini değiştirmek için çaba gösteriliyor.

Örneğin, Enerji-Akıllı Gıda Programı gibi girişimler yoluyla FAO, diğer şeylerin yanı sıra, “kırsal alanlarda modern enerji hizmetlerine erişimin” ve yenilenebilir enerji kullanan enerji verimli tarımsal gıda sistemlerinin önemini vurguladı.

Olivier Dubois, FAO’da kıdemli doğal kaynaklar görevlisidir ve enerji konusundaki programını koordine etmektedir. CNBC’nin “Sürdürülebilir Enerji” ye konuşan kendisine, gıda zincirlerinin yeşillendirilmesinin gıda sistemlerini değiştirmek anlamına gelip gelmediği ve bunun tüketicileri nasıl etkileyeceği soruldu.

“Evet … hem üretim hem de tüketici açısından işleri değiştirmek anlamına geliyor” dedi.

Hem doğal kaynaklar üzerindeki stres hem de “düşük karbonlu olma ihtiyacı” nedeniyle “kaynak verimli” olmanın önemini vurgulamadan önce, “Gıda zincirlerine yenilenebilir enerji eklemeliyiz,” diye ekledi.

Dubois ayrıca, tüketicilerin bir pazar yaratmak ve dolayısıyla üreticileri motive etmek için “bu çözümleri istemeleri gerektiğini” açıkladı.

Dünya nüfusunun artmasıyla – Birleşmiş Milletlere göre 2050 yılına kadar 9.7 milyara ulaşması bekleniyor – insanlığın gıda ihtiyacı sadece büyümeye hazır.

Gezegeni sürdürülebilir ve etkili bir şekilde nasıl beslediğimiz sorusu, önümüzdeki yıllarda giderek daha önemli hale gelecek olan acil bir sorudur.

Ve enerji, gerçek gıda üretimi için açıkça hayati önem taşırken, soğutma ve soğutma sistemlerinin kullanımıyla israfı önlemek söz konusu olduğunda da önemlidir. FAO’ya göre, üretilen gıdanın üçte birinin “kaybolduğu ya da israf edildiği” tahmin ediliyor.

Dubois, “Enerji eksikliğinin gıda kayıplarının başlıca nedeni olduğunu anlayan birçok hükümetiniz var çünkü soğuk zincirler için, yiyecek depolamak için enerjiniz yok … bu yüzden buna büyük bir ilgi var,” dedi.

#Nüfus #artışı #nedeniyle #sürdürülebilir #gıda #üretimi #kritik #hale #geliyor